Du plaisir non seulement en bouche, mais aussi dans votre tête, puisque vous apprendrez ainsi les attributs de cépages plus confidentiels.
Vous connaissez certainement le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay, les cépages rouges et blancs les plus populaires de la planète. Mais qu'en est-il des 5 cépages qui suivent?
L'un des plus grands plaisirs de la dégustation du vin est de découvrir de nouveaux vins, de nouvelles saveurs, de nouvelles émotions.
Acheter le même vin semaine après semaine revient, selon moi, à toujours bûcher sur le même arbre alors que l'on a une forêt entière à sa disposition. L'uniformité crée à la longue l'ennui. Or, je déteste m'ennuyer.
Voici donc 5 cépages à essayer, ainsi qu'un vin suggéré pour chacun d'eux. Je vous invite à consulter le lien apparaissant à la suite de leurs noms pour accéder à plus de détails.
Pour télécharger une copie de la liste des 5 vins suggérés à titre d'aide-mémoire, c'est ici.
Le Tempranillo Blanco
Tout le monde ou presque a entendu parler du cépage Tempranillo puisqu'il est l'un des plus répandus en Espagne. On l'utilise pour produire des vins rouges. Or, il existe une variété moins connu de ce cépage en blanc, issu d'une mutation de ce dernier. En effet, en 1988, un vigneron de la Rioja a aperçu un sarment de raisins beaucoup plus pâles sur une vigne de Tempranillo. On en a greffé les bourgeons pour le reproduire.
Le vin ci-dessous fut, à ma connaissance, le tout premier vin dans le monde à être commercialisé avec ce nouveau cépage.
Tempranillo Blanco, Inspiración, Bodegas Valdemar, Rioja, 2015, Espagne, 20,30 $
Le Poulsard (ou Ploussard)
Cultivé dans la région française du Jura où il représente 20 % des surfaces cultivées en vignes, on le nomme aussi Ploussard. J'aime bien ce dicton local qui déclare «Poulsard ou Ploussard, pourvu qu'on en boive!».
La robe de ces vins est rubis très claire. Il se boit comme de l'eau et est donc très désaltérant. Il possède de plus une petite touche intrigante animale de fourrure mouillée, ainsi qu'un certain potentiel de vieillissement.
Ploussard, Les Parelles, Juravinum, Arbois, 2014, France, 20,50 $
La Mondeuse
Appelée Refosco en Vénétie (Italie), les vins élaborés avec de la Mondeuse constituent de parfaits vins rouges de soif, ce qui est idéal pour se désaltérer en toute saison.
Amateurs de vins aux tanins joufflus et/ou à haute teneur en sucre résiduel, abstenez-vous. Par contre, les personnes qui apprécient un vin aux saveurs et aux arômes purs et frais se régaleront.
Mondeuse, French Alpine, Jean Perrier et fils, Savoie, 2015, France, 17,40 $
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