Voici le palmarès 2017 des Meilleurs nouveaux restos canadiens de l'année selon Air Canada en partenariat avec American Express. Pour la cinquième fois, le journaliste primé Andrew Braithwaite a sillonné le pays et mangé dans plus de 30 nouveaux restaurants avant d'en sélectionner 10, qui ont été dévoilés aujourd'hui lors du gala annuel de Toronto et sur le site LesMeilleursNouveauxRestos.com.
Le Battuto de Québec est élu Meilleur nouveau resto canadien
La palme est revenue au Battuto, une trattoria de 20 couverts de la ville de Québec, tenue par le chef Guillaume St-Pierre et ses trois acolytes. Ils ont su épater le juge par leur créativité et leur ingéniosité dans ce local d'à peine 35 m. Tout aussi exigus, des restos de chefs proprios ont raflé les deuxième et troisième places: le Canis de Toronto et le Bar Von Der Fels de Calgary. «Les restaurants se font plus petits en 2017, affirme Braithwaite, et les petites salles réduisent la distance entre le talent des chefs et nos papilles. Le client a la chance d'entrer en contact avec les piliers du resto.»
C'est Edmonton qui a le plus surpris cette année, avec un record de trois établissements au palmarès
Clementine, Café Linnea et Alder Room. «Edmonton était différente des quatre fois précédentes où je l'ai visitée; le nouveau stade de hockey y est certainement pour quelque chose, souligne le journaliste. Les cocktails ont toujours eu la cote, et il y a manifestement un engouement pour la cuisine aussi.»
Une 16e édition
«Pour la 16 année consécutive, Air Canada se réjouit à l'idée de promouvoir l'excellence gastronomique canadienne, surtout en cette année qui marque le 150 anniversaire du pays », affirme Andy Shibata, directeur délégué, Marques, Air Canada. «Nous sommes fiers de célébrer le talent des chefs et restaurateurs ingénieux du pays tout entier; il nous tient à cœur de faire vivre des expériences de voyage et de gastronomie enrichissantes à nos clients.»
Voici le palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2017:
2 - CANIS (Toronto)
3 - BAR VON DER FELS (Calgary)
4 - MAK N MING(Vancouver)
6 - CAFÉ LINNEA
7- RIVIERA (Ottawa)
8 - BROTHERS FOOD & WINE (Toronto)
9 - MARCONI (Montréal)
10 - ALDER ROOM (Edmonton)
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