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14 cas interreliés de contamination à E. coli au Québec

Éclosion de cas d'infections à la bactérie E. coli
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NIAID/Flickr
Colorized scanning electron micrograph of Escherichia color, grown in culture and adhered to a cover slop

Le Laboratoire de santé publique du Québec rapporte une éclosion de cas d'infections à la bactérie E. coli, tous reliés à une même source. Jusqu'à maintenant, 14 cas ont été rapportés et une enquête est présentement en cours pour déterminer l'origine de la contamination.

D'après le reportage de René Saint-Louis

Les cas d'infection sont simultanément apparus au début du mois d'août dans plusieurs régions du Québec. Le Laboratoire de santé publique a d'abord cru qu'il s'agissait de cas isolés, fréquents en été, en raison de l'utilisation des barbecues.

Des analyses plus poussées ont toutefois montré qu'ils étaient liés, comme l'explique la responsable des pathogènes entériques au Laboratoire de santé publique du Québec, Sadjia Békal.

« Selon les données de laboratoires, parce qu'on avait caractérisé génétiquement la source, pour les 14 patients, ils portent la même source génétiquement », dit-elle.

« Les 14 patients ont été exposés à une source commune. »

— Sadjia Bekal, responsable des pathogènes entériques au Laboratoire de santé publique du Québec

Des cas d'infection ont aussi été rapportés dans d'autres provinces. Une réunion du comité fédéral d'investigation d'éclosion est donc prévue mardi. Ce comité réunit des représentants des agences de santé provinciales qui partagent les résultats de leurs enquêtes. Selon Sadjia Bekal, c'est une pratique à la fois courante et nécessaire.

« Chaque fois qu'il y a une éclosion, que ce soit E. coli, ou la salmonelle ou la listeria, il y a des réunions fréquentes pour comparer les données, pour trouver le facteur commun à tous les patients et pour trouver l'aliment en cause », explique-t-elle.

Même si l'origine de la contamination n'a pas encore été trouvée, l'éclosion semble maîtrisée puisqu'aucun nouveau cas n'a été signalé au Québec depuis les dix derniers jours.

How to avoid getting E. coli
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Cook all ground beef and hamburger thoroughly. Also remember to check to make sure the meat isn't pink inside, since ground beef can turn brown on the outside before disease-causing bacteria are killed. Use a meat thermometer to ensure the thickest part of the meat are cooked to at least 160 degrees F.Source: http://pediatrics.about.com (credit:Shutterstock)
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If a restaurant serves undercooked meat send it back to be cooked thoroughly. About.com recommends asking for a new bun and clean plate too.Source: http://pediatrics.about.com (credit:Shutterstock)
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Ensure your kitchen is kept clean to prevent spread of bacteria. Always keep raw meat separate from ready-to-eat food and wash hands, counters, thermometers, and utensils frequently. Also NEVER place cooked meat back on a plate that you kept the raw meat on.Source: http://pediatrics.about.com (credit:Shutterstock)
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Drink only pasteurized milk, juice, or cider. Source: http://pediatrics.about.com (credit:Shutterstock)
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Wash fruits and vegetables thoroughly.Source: http://pediatrics.about.com (credit:GETTY)
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Drink water that has been treated with chlorine or other effective disinfectants.Source: http://pediatrics.about.com (credit:GETTY)
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Avoid swallowing lake or pool water when swimming.Source: http://pediatrics.about.com (credit:Shutterstock)
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People suffering from diarrhea, especially children, should use extreme caution. Wash hands with soap (and after changing diapers) and avoid swimming in public places, sharing baths or preparing food for others.Source: http://pediatrics.about.com (credit:Shutterstock)

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