Alcool: la consommation des Québécois a diminué en cinq ans, note Éduc'alcool
Fait étonnant concernant la consommation d'alcool des Québécois
Lia Lévesque, La Presse canadienne— PC
|
Fait étonnant: la consommation moyenne d'alcool des Québécois a diminué ces dernières années. En cinq ans, cette consommation moyenne est passée de 3,3 à 3 verres par semaine, note Éduc'alcool.
"De 3,3 à moins de trois verres, c'est gros comme différence", s'est exclamé le directeur général de l'organisme, Hubert Sacy, au cours d'une conférence de presse, mardi à Montréal.
Même la consommation en une seule occasion a diminué, passant de 2,5 verres à 2,2, souligne l'organisme.
Et les consommateurs justifient leur changement de comportement par des raisons de santé. "C'est la santé, la santé, la santé qui revient partout, quel que soit l'angle sous lequel on pose la question", a résumé M. Sacy.
Les excessifs
M. Sacy se réjouit de ce phénomène chez les buveurs modérés mais, du même souffle, s'inquiète du phénomène qui frappe les buveurs excessifs.
Ils sont ainsi 11 pour cent, chez les buveurs réguliers, à admettre eux-mêmes que leur consommation nuit à leur santé. "Ce n'est quand même pas rien", a déploré M. Sacy. C'est pratiquement le double d'il y a cinq ans, soit 6 pour cent en 2012, relève l'organisme.
Éduc'alcool y voit une "banalisation de l'alcool dans la société et la valorisation de l'abus d'alcool".
M. Sacy a résumé sa pensée en une phrase: "ce qui dépend d'Éduc'alcool s'améliore; ce qui dépend du gouvernement se détériore".
"On observe une certaine tolérance vis-à-vis de la consommation excessive lorsqu'elle est occasionnelle et l'on reconnaît volontiers que l'on a dépassé les seuils de consommation recommandés de temps à autre, souvent au moins une fois par mois", souligne Éduc'alcool.
De même, 7 pour cent des conducteurs québécois admettent avoir déjà conduit un véhicule avec un taux d'alcoolémie vraisemblablement supérieur à la limite légale.
Gouvernement inactif
Éduc'alcool blâme le gouvernement pour son inaction face à la surconsommation d'alcool.
M. Sacy déplore, par exemple, le fait que le gouvernement n'intervienne pas pour empêcher "le contournement permanent" du prix minimum de la bière par des promotions croisées avec d'autres produits d'épicerie. Il s'agit de rabais qui sont offerts, par exemple, sur le prix total du panier d'épicerie si le client achète une caisse de bière.
Il reproche aussi au gouvernement sa mollesse devant "le lobbying de certaines organisations". À titre d'exemple, il cite le cours Action service, destiné aux serveurs et propriétaires de bars, qui n'est toujours pas obligatoire, bien qu'Éduc'alcool fasse une demande en ce sens depuis des années.
Ce cours informe les serveurs du contenu de la loi, leur enseigne comment cesser de servir un client qui a trop bu sans l'offusquer, lui enseigne comment reconnaître un client qui a trop bu et comment l'empêcher de prendre son véhicule. Il est d'ailleurs dispensé par l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.
M. Sacy milite également pour que soit augmenté le nombre de barrages policiers. Les conducteurs modifient leurs comportements lorsqu'ils craignent de se faire prendre, rappelle-t-il.
Il se dit aussi las d'entendre ceux qui demandent de baisser le prix du vin au Québec. Selon lui, le prix influence particulièrement le comportement des grands buveurs.
De façon générale, 83 pour cent des Québécois boivent de l'alcool; 72 pour cent du vin, 61 pour cent de la bière - en légère baisse - et 47 pour cent des spiritueux.
Les résultats proviennent d'un sondage Crop réalisé par téléphone pour le compte d'Éduc'alcool auprès de 1139 Québécois adultes. Il comporte une marge d'erreur de 2,9 pour cent.
La consommation d'alcool des Québécois en bref
8 Québécois sur 10 boivent de l'alcool
6 Québécois sur 10 boivent de la bière
la consommation moyenne d'alcool est passée de 3,3 à 3 verres par semaine en cinq ans
la consommation au cours d'une même occasion est passée de 2,5 à 2,2 verres
1 consommateur sur 10 a senti que sa consommation nuisait à sa santé physique
Ne buvez pas trop! En votre qualité d’hôte, vous pouvez éviter l’apparition de problèmes lorsque vous avez les idées claires et le geste rapide.Source: Trousse pour une réception réussie, Éduc'alcool
2- Prévoyez le coup(02 of15)
Open Image Modal
Sachez quelles mesures prendre avec les invités qui risquent de trop boire. Au début de la soirée, demandez à quelqu’un de fiable de vous aider à garder la situation bien en main. Si une personne a trop bu, entamez une conversation avec elle et offrez-lui quelque chose à manger et une boisson sans alcool. Ne laissez jamais les enfants servir de l’alcool et ne les perdez jamais de vue. (credit:Shutterstock / hxdbzxy)
3- En prévision du retour(03 of15)
Open Image Modal
Informez-vous du moyen de locomotion de vos invités, car ils doivent retourner chez eux en toute sécurité. La prudence recommande que des conducteurs sobres soient désignés pour ramener les autres. Encouragez cette initiative. Vous devez savoir qui sont les personnes qui prendront le volant après la réception et vous devez les servir en conséquence. Gardez toujours de l’argent en espèces et les numéros de téléphone de quelques entreprises de taxis sous la main. Au besoin, soyez prêt à retirer à certains de vos invités les clés de leur voiture.Assurez-vous aussi d’être en mesure d’héberger certains d’entre eux pour la nuit, si nécessaire
4- Mesurez bien(04 of15)
Open Image Modal
Servez des verres standard. Ne servez ni des doubles, ni des verres « à se jeter derrière la cravate » (shooters). Utilisez un verre doseur pour bien mesurer les quantités servies. Si vous recevez plusieurs personnes, songez à embaucher quelqu’un qui est formé à servir de l’alcool. (credit:Shutterstock / dotshock)
5- Il faut manger(05 of15)
Open Image Modal
Ayez toujours sous la main une quantité suffisante de nourriture. Si vous ne servez pas de repas, offrez à vos invités des aliments riches en protéines et en amidon ou qui renferment beaucoup d’eau. Évitez de servir des aliments trop gras, salés ou sucrés, qui donnent soif. L’alcool est généralement absorbé plus vite dans le sang lorsqu’on boit l’estomac vide. Inversement, il est absorbé plus lentement lorsqu’on a quelque chose dans l’estomac.
6- Proposez des boissons sans alcool.(06 of15)
Open Image Modal
Disposez toujours de boissons non alcoolisées ou à faible teneur en alcool : il n’est pas absolument obligatoire de boire de l’alcool, et c’est respecter ses invités que de leur proposer des boissons variées
7- Non, c'est non(07 of15)
Open Image Modal
Ne forcez jamais quelqu’un à boire. Si quelqu’un refuse un verre d’alcool, offrez-lui une boisson ou un cocktail sans alcool. N’obligez pas les personnes qui s’abstiennent de consommer de l’alcool à faire de leur choix une affaire publique ; ne servez donc pas les boissons non alcoolisées dans un verre différent de celui des boissons alcoolisées.
8- Assez, c’est assez.(08 of15)
Open Image Modal
N’insistez pas auprès de vos invités s’ils ne veulent plus boire. Dans ce cas, l’abondance n’est pas signe d’hospitalité. Un bon hôte n’insiste jamais pour servir de l’alcool.
9- Pas de précipitation(09 of15)
Open Image Modal
Attendez que les verres d’alcool se vident et prenez votre temps avant de proposer à vos invités de les remplir ; ça les aidera à mieux compter le nombre de consommations qu’ils prennent (credit:Getty Images)
10- De l’eau, encore de l’eau(10 of15)
Open Image Modal
Ayez toujours des verres d’eau et assurez-vous que les verres d’eau, eux, sont toujours pleins : pour éviter la déshydratation, il est bon de boire un verre d’alcool et un verre d’eau en alternance.
11- Attention à l’effervescence(11 of15)
Open Image Modal
Si vous servez un punch alcoolisé, n’oubliez pas qu’avec une base effervescente, l’effet de l’alcool se fera ressentir plus rapidement. L’organisme absorbe plus rapidement l’alcool lorsqu’il est mélangé à un liquide gazéifié. (credit:Shutterstock / Olga Sapegina)
12- La table : une bonne alliée(12 of15)
Open Image Modal
Mettez des tables à la portée de vos invités pour qu’ils puissent y déposer leurs verres. On boit davantage et plus rapidement lorsqu’on a toujours un verre à la main. (credit:Shutterstock / kosmos111)
13- Boire, ce n’est pas du sport(13 of15)
Open Image Modal
N’organisez pas d’activités physiques si vous servez de l’alcool. Les gens sont généralement plus sujets à se blesser après avoir bu.
14- Les jeux à boire n’ont pas leur place(14 of15)
Open Image Modal
Les « jeux à boire » (où ceux qui perdent doivent boire) favorisent une consommation excessivement rapide et peuvent entraîner une intoxication qui peut être mortelle. Planifiez des activités où l’alcool n’est pas le point de mire de la réception. De cette façon, vos invités seront moins enclins à se replier sur l’alcool pour « se dégeler ».
15- Une dernière tournée(15 of15)
Open Image Modal
Ne servez jamais une quantité d’alcool propre à enivrer vos invités. Cessez de servir des boissons alcoolisées environ une heure avant la fin de la réception. Servez alors des desserts et du café ou des boissons non alcoolisées. (credit:Shutterstock / Petinov Sergey Mihilovich)
-- Cet article fait partie des archives en ligne du HuffPost Canada, qui ont
fermé en 2021. Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez
consulter notre FAQ ou
contacter support@huffpost.com.