MONTRÉAL - La 7e Semaine québécoise des Marchés publics est en cours au Québec.
Plus de 70 marchés participent à l'événement qui permet aux producteurs et artisans de faire connaître leur métier et leurs produits.
Animation, ateliers, dégustations et démonstrations culinaires, entre autres, sont prévus jusqu'au 23 août.
Selon l'Association des marchés publics du Québec, les marchés offrent une expérience unique aux consommateurs et ils mettent en valeur le patrimoine agricole local.
Pour le président de l'Union des producteurs agricoles (UPA), Marcel Groleau, les marchés publics favorisent non seulement l'achat local, mais aussi "l'échange et la passion". Il souligne que le contact direct avec les consommateurs est très motivant pour les producteurs.
Pour connaître la liste des marchés publics participants ainsi que l'horaire et la nature des activités offertes dans chacun d'eux, il faut consulter le site Internet de l'Association ici.
Ce superaliment contient d’importantes quantités de vitamines A et C. C’est aussi une source de fibres, de calcium, de fer, de vitamines B6 et de magnésium, tout en contenant peu de calories. Un peu de bébé kale cru est excellent dans une salade, mais vous pouvez aussi l’essayer légèrement sauté dans un plat de pâtes. (credit:Gettystock )
Le chou-fleur(02 of10)
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Le chou-fleur a mauvaise réputation et passe pour un légume ennuyant, mais il est en fait très polyvalent (et c’est le kale de 2014!). Essayez-le en purée ou rôti pour profiter du potassium et de la vitamine C qu’il contient. Vous pouvez même en faire une pâte à pizza. (credit:Gettystock )
Le chou de Bruxelles(03 of10)
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Peu de légumes sont aussi détestés que les choux de Bruxelles, mais les avez-vous essayés rôtis? Croyez-nous: ils caramélisent et sont délicieux. Les choux de Bruxelles regorgent de vitamines C et sont une bonne source de fibres et de potassium. (credit:Gettystock )
Le brocoli(04 of10)
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Si vous détestiez le brocoli lorsque vous étiez enfant, donnez-lui une chance maintenant adulte. Le brocoli est savoureux en sauté ou encore cru avec un peu d’humus. C’est également une source de vitamines C et B6. (credit:Gettystock )
Le chou-rave(05 of10)
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Si vous recevez des paniers de légumes, cet aliment (aussi appelé chou de Siam) ressemblant à un navet vous a sûrement surpris. Le chou-rave peut être consommé cru ou cuit et contient des fibres, du potassium et des vitamines C. (credit:Gettystock )
Le rutabaga(06 of10)
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Le rutabaga est un légume racine et vous pouvez le consommer de différentes façons. Aussi appelé chou-navet, chou de Siam ou chou suédois, le rutabaga ajoute une bonne dose de vitamines C et de potassium à votre alimentation. (credit:Gettystock )
Le navet(07 of10)
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Une autre racine! Le navet est un très bon choix pour les soupes et les ragoûts, autant en dés qu’en purée. Il donnera à vos repas une bonne dose de vitamines C et de fibres. Vous pouvez aussi consommer les feuilles de navet, qui sont riches en calcium. (credit:Gettystock )
Le chou vert(08 of10)
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Ce légume vert foncé est populaire dans la cuisine du sud et est très nutritif. Le chou vert déborde de fibres, de vitamines A et C et de calcium. (credit:Gettystock )
La moutarde brune(09 of10)
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L’image qui vous vient en tête quand vous entendez le mot «moutarde» est probablement celle d’une bouteille jaune, mais la moutarde brune est un bon légume à ajouter à vos salades. Elle donne une touche épicée, en plus de fournir des vitamines C et du potassium. (credit:Gettystock )
Le chou(10 of10)
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Il existe plusieurs variétés de choux, qui peuvent être mangés crus ou cuits. Ce légume feuillu est riche en fibres et contient de nombreux autres minéraux et vitamines essentiels. (credit:Gettystock )
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