Le dernier exemple en date s'appelle le taco beigne et, comme son nom l'indique, se présente sous la forme d'un beigne, ce dessert en forme d'anneau dont raffole Homer Simpson, fourré comme s'il s'agissait d'un taco, en-cas typique de la cuisine mexicaine. Comme le souligne le site Daily Dot, c'est un certain Barry Abrams, utilisateur du site communautaire Reddit, qui a dévoilé cette étonnante invention.
Évidemment, l'idée de mélanger beigne et taco a de quoi interpeller, mais c'est aussi toute l'histoire derrière la création de ce «taco beigne» qui vaut le détour. Comme l'explique Barry Abrams, la concrétisation de son idée originale a en effet était rendue possible grâce à l'impression 3D, qui lui a permis d'imprimer un moule adapté à la préparation des «taco beigne».
Regardez le résultat en faisant défiler les photos ci-dessous:
4 recettes pour changer du classique hamburger de boeuf
Burger de thon à l’asiatique(01 of04)
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Donne 4 portions \n\n675 g (1 ½ lb) de thon frais, haché finement\n2 gousses d’ail\n1 c. à café de gingembre frais râpé\n½ c. à café d’anis étoilé (badiane) moulu\n1 c. à café d’huile de sésame\n1 c. à café de sauce soja légère\n2 c. à soupe d’huile végétale\n120 g (¾ tasse) de graines de sésame\n8 feuilles de bok choy\n4 pains à hamburger\n4 épis de maïs miniatures (en conserve)\n4 c. à café de gingembre mariné\n\nSauce aux prunes\n2 c. à café de sauce soja\n250 ml (1 tasse) de confiture de prunes\n½ c. à café de gingembre en poudre\n\nPréparer la sauce aux prunes. Dans une casserole, mélanger la sauce soja, la confiture de prunes et le gingembre. Porter à ébullition, en remuant. Retirer du feu et réserver.\nDans un bol, mélanger le thon haché, l’ail, le gingembre, l’anis étoilé, l’huile de sésame et la sauce soja. Façonner 4 galettes.\nDans un poêlon, faire chauffer l’huile végétale. Ajouter les galettes et cuire à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté.\n\nÉtaler les graines de sésame dans une petite assiette creuse. Rouler les galettes cuites dans les graines en pressant légèrement avec les doigts pour bien les faire adhérer tout le tour.\nDéposer 2 feuilles de bok choy sur une moitié de chaque pain. \n\nAjouter une galette et garnir d’un épi de maïs miniature, de gingembre mariné et de sauce aux prunes. Refermer avec la seconde moitié de pain et servir immédiatement.\n (credit:Complètement Burgers, Éditions de l\'Homme)
Burger au tofu, au basilic et au citron grillé(02 of04)
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Donne 4 portions\n\n60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge\n1 c. à soupe de moutarde de Dijon\n60 ml (¼ tasse) de jus de citron\n1 échalote, hachée\n2 c. à soupe de basilic haché\n4 tranches de tofu fumé ferme, égouttées, d’environ 125 g (¼ lb) chacune\n4 pains à hamburger aux céréales\n1 tomate, coupée en tranches\n50 g (2 ½ tasses) de roquette\nSel et poivre\n\nSauce à la moutarde et au miel\n1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge\n3 c. à soupe de moutarde de Dijon\n3 c. à soupe de miel\n2 c. à soupe de zeste de citron râpé finement\n4 c. à soupe de basilic haché\n1 pincée de sel et de poivre\n\n\nAu robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce à la moutarde et au miel. Réserver.\n\nDans un bol, mélanger la moitié de l’huile, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l’échalote, le basilic et une pincée de sel et de poivre. Ajouter les tranches de tofu et bien les enrober de la marinade. Laisser macérer 30 minutes, en retournant les tranches de tofu 1 fois.\n\nPréchauffer le barbecue à température élevée et huiler la grille (voir la note). Ajouter les tranches de tofu et cuire environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retourner les tranches et badigeonner de marinade. Cuire 3 minutes.\n\nBadigeonner l’intérieur d’une moitié de chaque pain de sauce à la moutarde et au miel. Déposer une tranche de tofu grillé. Garnir de sauce à la moutarde et au miel, de tranches de tomate et de roquette. Refermer avec la seconde moitié de pain et servir immédiatement.\n\n\n (credit:Complètement Burgers, Éditions de l\'Homme)
Burger de pois chiches au cumin(03 of04)
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Donne 4 portions. \n\n\n450 g (2 tasses) de pois chiches en conserve (1 boîte de 540 ml/\n18 oz), égouttés\n1 échalote, hachée finement\n1 gousse d’ail\n50 g (½ tasse) d’amandes\n1 c. à café de cumin\n2 œufs\n60 g (½ tasse) de chapelure fine\n3 c. à soupe d’huile végétale\n4 muffins anglais au blé entier\n1 concombre, en tranches minces\n50 g (2 ½ tasses) de roquette\nSel\n\nSauce au yogourt persillé\n2 c. à soupe de yogourt nature\n1 c. à soupe de persil haché\n2 c. à soupe de ketchup\n\nAu robot culinaire, mélanger, en pulsant par petites touches, les pois chiches, l’échalote, l’ail, les amandes, le cumin et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une consistance grossière. Transférer le mélange dans un bol. Incorporer les œufs et la chapelure. Façonner 4 galettes. Badigeonner chaque côté d’huile.\nPréchauffer le barbecue à température moyenne et huiler la grille (voir la note). Déposer les galettes sur la grille et cuire 5 minutes de chaque côté.\n\nGriller les muffins anglais.\n\nDans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au yogourt persillé. Réserver.\n\nBadigeonner l’intérieur d’une moitié de chaque muffin anglais de sauce au yogourt persillé. Garnir de tranches de concombre. Déposer une galette. Garnir de roquette et d’une cuillerée de sauce au yogourt persillé. Refermer avec la seconde moitié de pain et servir immédiatement.\n\n\n (credit:Complètement Burgers, Éditions de l\'Homme)
Burger de porc aux oignons caramélisés, aux pommes et à la pancetta(04 of04)
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Donne 4 portions \n\n2 c. à soupe de beurre\n2 gros oignons, coupés en tranches\n1 c. à soupe de sucre brun\n60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre\n675 g (1 ½ lb) de porc haché\n1 c. à café de sel d’ail\n2 c. à café d’origan haché\n2 c. à café de poivre moulu\n2 c. à soupe d’huile végétale\n4 pains à hamburger à l’oignon\n2 c. à soupe de moutarde douce\n\nSauce aux pommes\n1 c. à soupe de beurre\n4 tranches fines de pancetta, hachées\n2 pommes, pelées et coupées en dés\n1 c. à café de moutarde à l’ancienne (Meaux)\n\nDans un poêlon, faire fondre 2 c. à soupe de beurre. Ajouter les oignons et cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent. Ajouter le sucre brun et le vinaigre de cidre. Poursuivre la cuisson environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient compotés.\n\nPréparer la sauce aux pommes. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la pancetta et cuire 3 minutes. Ajouter les pommes et la moutarde à l’ancienne. Cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant souvent. Retirer du feu et écraser la préparation à la fourchette pour obtenir une purée presque lisse.\nDans un bol, mélanger le porc haché, le sel d’ail, l’origan, le poivre et la moitié des oignons caramélisés. Façonner \n4 galettes.\n\nDans un poêlon, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F).\n\nBadigeonner l’intérieur d’une moitié de chaque pain de moutarde douce. Ajouter une galette et garnir de sauce aux pommes et du reste des oignons caramélisés. Refermer avec la seconde moitié de pain. Servir -immédiatement.\n (credit:Complètement Burgers, Éditions de l\'Homme)
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