10. Otto e mezzo Bombana (Hong Kong, Chine)(01 of20)
Open Image ModalLe chef Umberto Bombana rend hommage à la cuisine de son pays d\'origine, l\'Italie, avec une nourriture moderne et sophistiquée. (credit:Theworlds50best.com)
10. Otto e mezzo Bombana (Hong Kong, Chine)(02 of20)
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9. Lung King Heen (Hong Kong, Chine)(03 of20)
Open Image ModalGrâce à l\'expertise de son chef Chan Yan Tak en cuisine traditionnelle cantonaise, Lung King Heen est devenu le premier restaurant chinois à gagner trois étoiles Michelin en 2009. (credit:Theworlds50best.com)
9. Lung King Heen (Hong Kong, Chine)(04 of20)
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8. Ultraviolet by Paul Pairet(05 of20)
Open Image ModalSeulement 10 soupers par nuit, dans un endroit unique où se mêlent projections de films, jeux de lumière et effets spéciaux. Mais ne nous y trompons pas: le chef d\'oeuvre, ici, c\'est la nourriture. (credit:Theworlds50best.com)
8. Ultraviolet by Paul Pairet(06 of20)
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7. Waku Ghin (Singapour)(07 of20)
Open Image ModalQuatre pièces pour quatre environnements différents, au-dessus de la baie de Singapour. (credit:Theworlds50best.com)
7. Waku Ghin (Singapour)(08 of20)
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6. Restaurant André (Singapour)(09 of20)
Open Image ModalPour sa cuisine, le chef taïwanais André Chiang a une philosophie, qu\'il appelle \"octaphilosophie\" et qui se résume par ces mots: unique, texture, mémoire, pur, terroir, sel, sud et asiatique. Huit raisons de se régaler. (credit:Theworlds50best.com)
6. Restaurant André (Singapour)(10 of20)
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5. Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japon)(11 of20)
Open Image ModalSeiji Yamamoto, vainqueur l\'année dernière du Chef\'s Choice Award, est connu pour utiliser son imagination débordante avec l\'héritage culinaire japonais. (credit:Theworlds50best.com)
5. Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japon)(12 of20)
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4. Amber (Hong Kong, Chine)(13 of20)
Open Image ModalCertes, la cuisine du chef néerlandais Richard Ekkebus tient ses origines en France, mais elle est aussi moderne, imaginative et teintée des multiples influences glanées lors de ses voyages. (credit:Theworlds50best.com)
4. Amber (Hong Kong, Chine)(14 of20)
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3. Gaggan (Bangkok, Thaïlande)(15 of20)
Open Image ModalFaire se rejoindre les cuisines de l\'Est et de l\'Ouest est la mission avouée du chef Gaggan Anand, originaire de Calcutta, dont le restaurant de Bangkok est acclamé par la critique. (credit:Theworlds50best.com)
3. Gaggan (Bangkok, Thaïlande)(16 of20)
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2. Narisawa (Tokyo, Japon)(17 of20)
Open Image ModalLe chef Yoshihiro Narisawa a été formé en France, en Suisse et en Italie, un héritage évident dans le style de son restaurant, auquel il se plaît à marier la tradition japonaise.\n (credit:Theworlds50best.com)
2. Narisawa (Tokyo, Japon)(18 of20)
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1.Nahm (Bangkok, Thaïlande)(19 of20)
Open Image ModalDe la cuisine traditionnelle thaïlandaise dans un cadre inspiré de la cité d\'Ayutthaya, le tout dirigé par david Thompson un des chefs les plus talentueux d\'Australie. Que demander de plus?\n\nPour une meilleure compréhension du travail de David Thompson, rendez-vous sur notre article/entrevue paru l\'année dernière.\n (credit:Theworlds50best.com)
1. Nahm (Bangkok, Thaïlande)(20 of20)
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