Les bleuets du Québec cherchent leur place en épicerie (VIDÉO) | HuffPost

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Les bleuets du Québec cherchent leur place en épicerie (VIDÉO)

Radio-Canada.ca— RCQC

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Après une année difficile l'an dernier, les quelque 200 producteurs de bleuets de culture du Québec connaissent une récolte exceptionnelle. Toutefois, leur produit a beaucoup de difficultés à se tailler une place dans les supermarchés de la province. Les grandes chaînes semblent préférer les bleuets d'ailleurs - souvent des surplus de production qu'on écoule à moindre prix.

Un texte de Michel Marsolais

Ça fait deux générations que les Lussier cultivent des bleuets à Saint-Antoine-Abbé. Ils ont 5000 plants qui produisent environ 35 000 livres de fruits.

Cette année, la récolte est abondante, mais le marché n'est pas vraiment au rendez-vous. Les supermarchés montrent une préférence pour les bleuets importés plutôt que pour ceux du Québec, dit Laurier Lussier, président de l'Association des producteurs de bleuets en corymbe de la Vallée-du-Haut-St-Laurent.

« On tombe dans la mi-saison, le gros de la récolte c'est là! », fait remarquer M. Lussier. « Si on ne peut pas vendre nos fruits, je ne les cueillerai pas parce que j'investis de l'argent pour la cueillette. Si je ne peux pas les vendre, je fais des pertes énormes. Je ne pourrais pas me permettre ça plusieurs années de suite ».

Contrairement aux bleuets sauvages de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean, qui sont beaucoup congelés ou transformés, les bleuets en corymbe – ou bleuets géants – doivent être vendus frais. Les producteurs québécois n'ont que peu de temps pour écouler leurs récoltes.

Normalement, une vingtaine de cueilleurs travaillent dans les champs de M. Lussier, mais pour l'instant, on attend les commandes avant de ramasser.

Dumping

On a beau vanter l'achat local, des provinces ou des États américains écoulent régulièrement leur surplus sur le marché québécois. Un dumping qui a pour effet de casser les prix, juste au moment où les producteurs doivent écouler un produit très périssable

« On se retrouve avec des quantités phénoménales de bleuets pendant notre production qui est assez courte: cinq à six semaines, affirme le producteur québécois. Donc, durant ces semaines ce qui est primordial c'est que le bleuet du Québec soit mis de l'avant. On ne peut pas attendre une semaine, deux semaines, trois semaines pour attendre que le produit étranger soit disparu des supermarchés ».

Le phénomène n'est pas nouveau. Les producteurs québécois de fraises ou de framboises vivent périodiquement la même situation alors que des géants étrangers comme Driscoll's envahissent le marché en pleine saison des récoltes.

Trouver une solution n'est pas simple. Une partie passe évidemment dans l'éducation des consommateurs. Mais quand vient le temps de choisir un produit, l'argument du prix pèse souvent lourd dans la décision.

Voir aussi:

Comment économiser à l'épicerie?

Tenez-vous loin des rangées du milieu(01 of20)

Les épiceries placent habituellement les ingrédients essentiels, comme les produits laitiers et les fruits et légumes, de chaque côté du magasin. Ça force les clients à vérifier toutes les rangées et à acheter des articles dont ils n'ont pas vraiment besoin. (credit:Flickr: lyzadanger)

N'ayez pas peur des coupons(02 of20)

Les coupons peuvent vous faire économiser beaucoup. Vérifiez des sites spécialisés et combinez les coupons aux ventes en vigueur en magasin. La circulaire reste le meilleur moyen de savoir ce qui est en promotion. Lisez-la chaque semaine, vous pourriez être surpris à quel point elle est utile! (credit:shutterstock)

Laissez tomber les articles de toilette(03 of20)

Alors que d'acheter les articles de toilette s'avère super facile, vous payez le prix de la commodité. Gardez ces achats pour la pharmacie, où ces articles sont beaucoup moins chers. (credit:Flickr: PinkMoose)

Ne vous laissez pas tenter par les marques(04 of20)

Vous êtes peut-être habitué à une sorte de céréale en particulier, mais les marques génériques sont moins chères, d'habitude. Elles utilisent le même nom de produit, mais avec leur propre étiquette et offrent un meilleur prix. En cas de doute, vérifiez les ingrédients. (credit:Flickr: scottfeldstein)

Regardez en haut et en bas, parce que les produits plus chers sont à la hauteur des yeux(05 of20)

Puisque nous avons tendance à regarder les articles à notre niveau, les épiceries placent les produits plus dispendieux à la hauteur des yeux. En magasinant, vérifiez les autres produits plus haut ou plus bas pour de meilleurs prix. (credit:Flickr: redjar)

Souvenez-vous des bons d'achats différés(06 of20)

Quand un produit utilisé par tous, comme l'huile d'olive, est en solde, il part rapidement. Renseignez-vous à propos des «rain checks», qui vous offrent de racheter le produit plus tard avec le même rabais auquel vous auriez eu droit ce jour-là. (credit:Flickr: Just Ssome Film)

Considérez les haricots et fèves secs(07 of20)

La plupart des gens optent pour des légumineuses en boîte parce que la pensée de les faire cuire leur fait trop peur ou qu'ils pensent ne pas avoir le temps. Mais un bon chaudron de fèves est super facile à faire - promis! - et goûte encore meilleur. (credit:cookbookman17/Flickr)

N'allez pas à l'épicerie le ventre vide(08 of20)

Plusieurs d'entre nous allons magasiner après le travail et avant le souper, au moment où nous commençons à avoir faim. Mauvaise idée! Vous aurez tendance à acheter beaucoup plus qu'à votre habitude. Essayez d'aller à l'épicerie la fin de semaine, après avoir mangé. (credit:Flickr: flo21)

Restez loin des mets préparés(09 of20)

N'achetez pas la nourriture déjà préparée, même si elle a l'air délicieuse. Vous êtes déjà à l'épicerie, achetez les ingrédients et faites le plat voulu pour une fraction du prix. (credit:Scorpions and Centaurs/Flickr)

Mangez des produits de saison(10 of20)

Vous l'avez déjà entendu, et vous l'entendrez encore: mangez des produits de la saison! Non seulement ils seront infiniment plus goûteux, mais cela vous fera sauver de l'argent. (credit:Flickr: photon_de)

Ne vous laissez pas berner par les épices exotiques(11 of20)

Faire de nouvelles expériences est toujours une bonne idée, mais ce n'est pas toujours une bonne idée d'acheter ces épices à votre épicerie du coin. Allez plutôt faire un tour à un marché international, qui vous fera économiser sur les épices et des ingrédients spécifiques. (credit:austinevan/Flickr)

Pensez-y deux fois avant d'acheter des bouteilles d'eau(12 of20)

L'eau embouteillée est une industrie milliardaire, et elle provient de vos poches. La bouteille ordinaire de 300 ml coûte environ un dollar, et il est conseillé d'en boire quatre par jour: ce qui équivaut à 120$ par mois pour une boisson gratuite quand elle provient de votre robinet! (credit:djwaldow/Flickr)

Prenez le temps de faire une liste d'épicerie(13 of20)

Vous avez peut-être une bonne mémoire, mais... écrivez votre liste d'épicerie quand même. Not seulement vous vous assurerez de ne pas oublier des produits, mais vous éviterez de faire des achats compulsifs. (credit:Flickr: BruceTurner)

Faites garder vos enfants à la maison, si possible(14 of20)

Évidemment, ce n'est pas toujours possible de laisser bébé à la maison pendant que vous faites l'épicerie, mais si possible, allez-y lorsque vous êtes seul. Les enfants voudront parfois vous faire acheter des choses dont vous n'avez pas besoin, et ce n'est pas toujours facile de dire non. (credit:Flickr: USACE Europe District)

Souvenez-vous que vous payez pour de la laitue pré-lavée(15 of20)

Oui, c'est bien d'avoir des feuilles de laitue prêtes à manger, mais vous paierez trois fois le prix. Achetez votre propre tête de laitue, lavez-la et coupez-la tout de suite, vous ne remarquerez même pas la différence! (credit:Target)

Des fruits pré-coupés aussi, ça coûte cher(16 of20)

Si quelqu'un se faire payer pour faire un travail que vous pouvez facilement faire à la maison, comme couper une mangue ou un melon d'eau, vous allez payer pour le service. (credit:Getty Images)

Ne gaspillez pas votre argent avec quelques herbes coupées(17 of20)

Mettez vos herbes préférées en pot pour des saveurs à portée de main en tout temps! Les herbes « fraîches » pré-coupées ne le restent pas si longtemps, après tout. (credit:Flickr: liza31337)

Râpez votre propre fromage(18 of20)

Tout comme la laitue pré-lavée et les fruits pré-coupés, le fromage râpé est pratique, mais coûte plus cher. (credit:Brett L./Flickr)

Laissez tomber les épices mélangées(19 of20)

Les mélanges cocasses et sauces à marinade peuvent facilement coûter 5$ ou plus à la pièce. C'est une perte d'argent incroyable, puisque vous avez la plupart des ingrédients sous la main, souvent! Souvenez-vous que la majorité des mélanges contient beaucoup de sel. (credit:Amazon)

Comptez vos sous, même pour les patates!(20 of20)

Les sacs de patates s'avèrent être une véritable aubaine. Parfois, il vous coûtera autant d'argent pour deux pommes de terre individuelles qu'un sac complet. Restez à l'affût! (credit:iamrenny/Flickr)

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