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Le Choix du Président a bien compris que nous adorons recevoir ceux qu'on aime dans le temps des Fêtes et qu'on se donne du mal pour leur servir un repas qu'ils apprécieront, mais que nos vies vont vite, souvent même trop vite pour ne permettre de cuisiner tout un après-midi pour nos convives.
À chaque période des Fêtes, la gamme propose des nouveaux produits tout prêts de l'entrée au dessert pour vous permettre de profiter de vos invités sans stress. Les produits sont disponibles dans les épiceries Loblaws, Maxi et Provigo.
Voici nos produits coups de coeur et quelques recettes faciles comme tout.
6 succulentes recettes pour vos réceptions des fêtes
Cosmo à la pomme(01 of06)
125 ml (½ tasse) Cocktail pomme épicée PCMD\n25 ml (2 c. à soupe) Vodka\n25 ml (2 c. à soupe) Calvados, Applejack ou toute autre\neau-de-vie (brandy) de pomme\n1 Bâton de cannelle\nGlaçons (au goût)\n\n1. Dans un shaker rempli de glaçons, verser le cocktail de pomme, la vodka et le calvados.\n2. Agiter vivement. Filtrer au-dessus d’un verre à martini bien froid.\n3. Garnir du bâton de cannelle.
Semifreddo aux brisures de chocolat à la menthe (02 of06)
375 ml (1½ tasse) Brisures de chocolat mi-sucré à saveur \nde menthe Le Décadent hachées grossièrement\n300 ml (1 conserve) Lait condensé sucré PCMD\n500 ml (2 tasses) crème à fouetter 35% M. G.\n125 ml (½ tasse) noisettes grillées, hachées grossièrement\n\n1. Placer la moitié des brisures de chocolat dans un bol de grosseur \nmoyenne allant au micro-ondes. Chauffer pendant 20 secondes, \npuis remuer. Répéter l’opération jusqu’à ce que le chocolat soit \ncomplètement fondu. Ajouter le lait condensé sucré, mélanger \net réserver.\n2. Dans un bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, fouetter \nla crème jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer \ndélicatement au mélange de chocolat. Ajouter les noisettes et \nle reste des brisures de chocolat, puis plier délicatement pour \nque le mélange soit tout juste combiné. Couvrir et mettre au \ncongélateur pendant 6 heures. (Le mélange peut être divisé en \nportions individuelles avant la congélation.)
Gigot d'agneau au romarin(03 of06)
1 emb. (1,5 kg) Gigot d’agneau semi-désossé au\nromarin et à l’ail Facile à découperMC PCMD\n2 bottes d’asperges de grosseur moyenne,\nnettoyées\n25 ml (2 c. à soupe) huile d’olive\n7 ml (1½ c. à thé) sel de mer fin\n2 ml (½ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu\n1,5 kg (3 lb) pommes de terre nouvelles\n25 ml (2 c. à soupe) beurre non salé\n25 ml (2 c. à soupe) ciboulette, hachée finement\n\n1. Préchauffer le four à 230˚C (450˚F).\n2. Déposer l’agneau dans une rôtissoire. Placer au centre du four et\nréduire immédiatement la température du four à 160˚C (325˚F).\nCuire pendant 1 ½ heure à 2 heures ou jusqu’à l’obtention de\nla cuisson désirée. Retirer du four et couvrir de papier d’aluminium\npour garder au chaud.\n3. Augmenter la température du four à 230˚C (450˚F).\n4. Disposer les asperges sur une grande plaque de cuisson à rebord,\nles arroser d’un filet d’huile d’olive et les assaisonner avec la moitié\ndu sel et du poivre. Cuire dans le tiers inférieur du four de\n15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement\ncaramélisées.\n5. Entre-temps, placer les pommes de terre dans une casserole de\ngrosseur moyenne et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition à feu\nélevé, puis réduire le feu pour laisser frémir. Cuire les pommes de\nterre pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.\nÉgoutter et transférer dans un bol. Ajouter le beurre, la ciboulette et\nle reste du sel et du poivre, puis touiller.\n6. Trancher l’agneau et déposer les tranches dans une assiette de service.\nDisposer les asperges et les pommes de terre autour de l’agneau et servir le tout accompagné de votre moutarde préférée ou d’une gelée de menthe.
Rhum chaud épicé aux pommes et au beurre (04 of06)
1 L (4 tasses) Cocktail pomme épicée PC\n125 ml (½ tasse) Rhum brun\n125 ml (½ tasse) Whisky canadien\n25 ml (2 c. à soupe) Beurre non salé, froid et coupé en\n6 cubes de même grosseur\n\n1. Dans une casserole de grosseur moyenne, chauffer le cocktail de pomme, le rhum et le whisky à\nfeu moyen pendant 6 à 8 minutes, en remuant occasionnellement, ou jusqu’à ce que le mélange\nsoit bien chaud.\n2. Retirer du feu, puis incorporer les cubes de beurre en fouettant, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils\nsoient fondus.\n3. Verser dans des tasses ou des verres et servir immédiatement.
Bouchées aux artichauts et saumon fumé (05 of06)
1 feuille Pâte feuilletée au beurre PC décongelée\n15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé, fondu\n2 ml (½ c. à thé) graines de carvi, moulues\n50 ml (¼ tasse) fromage à la crème, ramolli\n50 ml (¼ tasse) crème fraîche ou crème sure\n50 ml (¼ tasse) artichauts marinés, hachés finement\n15 ml (1 c. à soupe) échalotes, émincées finement\n5 ml (1 c. à thé) aneth frais, haché\n2 ml (½ c. à thé) zeste de citron, râpé finement\n1 ml (¼ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu\n7 tranches de Saumon fumé\ntiges d’aneth frais\n\nPréchauffer le four à 200˚C (400˚F).\n2. Dérouler la pâte feuilletée sur un papier parchemin et déposer\nsur une plaque de cuisson à rebord. Couper la pâte en 25 carrés\nde même dimension, soit environ 5 cm x 5 cm (2 po x 2 po).\n3. Dans un petit bol, mélanger le beurre et les graines de carvi\nmoulues. Badigeonner généreusement les carrés de pâte\navec le mélange. Cuire au centre du four de 18 à 20 minutes,\nen tournant la plaque une fois, ou jusqu’à ce que la pâte soit\ndorée et croustillante. Laisser reposer sur la plaque de cuisson\npendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait\ncomplètement refroidi.\n4. Dans un autre petit bol, mélanger le fromage à la crème et la\ncrème fraîche jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.\nIncorporer les artichauts, les échalotes, l’aneth haché, le zeste\nde citron et le poivre noir; bien remuer. Déposer 10 ml\n(2 c. à thé) du mélange de fromage à la crème sur chaque\ncarré de pâte feuilletée. Diviser chaque tranche de saumon\nen 3 ou 4 morceaux, plier soigneusement chacun d’eux et en\ndéposer un sur chaque carré. Garnir de tiges d’aneth et servir\nimmédiatement.\n\n\n
Punch festif à l'orange sanguine (06 of06)
-1 Citron, coupé en deux en diagonale \n-1 Orange, coupée en deux en diagonale \n-750 ml (1 bouteille) Préparation pour cocktail sangria PC\n-750 ml (1 bouteille) Boisson pétillante à l’orange sanguine PC\n-1,5 l (6 tasses) Eau minérale pétillante ou club soda \n-175 ml (¾ tasse) Rhum brun \n-125 ml (½ tasse) Liqueur à saveur d’orange \n- 2 L (8 tasses) Glaçons \n-600 g (1 emballage) Mélange fortifruits\n\n1. Au-dessus d’un petit bol, presser le jus d’un demi-citron et d’une demi-orange; réserver. \n2. Couper ensuite l’autre moitié du citron et de l’orange en deux, puis en faire des tranches. \n3. Dans un bol à punch, verser le mélange à sangria, la boisson pétillante, l’eau minérale, le rhum, \nla liqueur à saveur d’orange ainsi que le jus du citron et de l’orange. \n4. Ajouter les cubes de glace et le mélange de fruits congelés, puis remuer. \n5. Terminer en ajoutant les tranches de citron et d’orange\n\n