Le « Wwoofing », cet échange de services entre des voyageurs et des agriculteurs, devient de plus en plus populaire dans les fermes de l'Abitibi-Témiscamingue.
Avec les informations d'Émélie Rivard-Boudreau
La ferme Nordvie, au Témiscamingue, a fait une première expérience de recrutement de travailleurs étrangers cette année avec deux étudiantes allemandes. La ferme Espo'art d'Amos choisit pour sa part de loger et nourrir des voyageurs en échange d'heures de travail depuis quelques années déjà.
Une stratégie de démarrage
Depuis trois ans, la ferme a trouvé un moyen de recruter une main-d'oeuvre à très faible coût. Le producteur de fruits et légumes accueille des voyageurs qui veulent faire du « Wwoofing ». Le copropriétaire, Michel Ebacher, décrit le concept qui lui fait économiser et qui lui faire vivre de belles rencontres.
« Pour l'instant, ma production n'est pas assez grande pour payer des employés comme ça, soutient-il. Ça me coûte l'hébergement et la nourriture, ça revient quand même moins cher, mais c'est toute l'expérience humaine derrière qui est cool. »
Apprendre le métier en voyageant
« On voulait du Wwoofing et on ne trouvait vraiment pas de ferme », renchérit la Française Enorah Le Ravallec, qui est au pays avec son conjoint depuis le début du mois de juin.
« On a planté, on a fait des semis, donc c'est de préparer les plants dans des bacs en plastique pour qu'ils puissent germer avant de les planter sur le terrain, énumère la nouvelle employée de la ferme Espo'art, qui offrira de son temps pendant un mois. François fait du tracteur, on a passé le motoculteur. »
Le concept attire aussi des Québécois, comme Karine Dumouchel, de la Rive-Sud de Montréal. « Je me rends compte que travailler sur une ferme, c'est exigeant, insiste-t-elle. Je lève mon chapeau aux fermiers justement, qui font ça chaque jour. »
Des voyageurs provenant de l'Allemagne, de l'Irlande et de l'Autriche ont aussi visité la ferme Espo'art au cours des dernières années. L'engouement est tel que l'aide de certains doit être refusée, faute d'espace pour les loger.
Aliments à privilégier ou à éviter
Le gingembre(01 of16)
Open Image ModalLe gingembre peut aider les maux de ventre et le système digestif, selon Mme Kadlovski. (credit:Shutterstock)
Le miel naturel(02 of16)
Open Image ModalSouvent utilisé pour les maux de gorge, le miel peut aussi éviter des gaz indésirables. (credit:Shutterstock)
La menthe(03 of16)
Open Image ModalSi vous éprouvez de la difficulté à digérer vos aliments, Mme Kadlovski suggère de manger quelques feuilles de menthe ou simplement d\'en ajouter dans votre thé.\r\n\r\n (credit:Shutterstock)
La cannelle(04 of16)
Open Image ModalLa cannelle aide à réduire les graisses dans le processus digestif, ce qui prévient la formation de gaz excessifs, selon le site LiveStrong.com. (credit:Shutterstock)
Boire de l'eau(05 of16)
Open Image ModalVotre corps aussi a besoin de se faire nettoyer... de l\'intérieur!\r\n (credit:Shutterstock)
Les jus verts(06 of16)
Open Image ModalLes jus verts fraîchement pressés qui contiennent des épinards, du chou frisé, du concombre, entre autres, peuvent réduire les gaz. (credit:Shutterstock)
Les ananas(07 of16)
Open Image ModalLes ananas aident à déconstruire les aliments, ce qui aide la digestion. \r\n (credit:Shutterstock)
Le fenouil(08 of16)
Open Image ModalDans certaines cultures, on mange les graines de fenouil après un gros repas pour réduire l\'inflammation de l\'estomac et des intestins et assurer la bonne digestion des aliments. \r\n\r\n (credit:ShutterStock)
Les graines de lin(09 of16)
Open Image ModalElles ne préviennent non seulement des gaz odorants et indésirables, mais aident contre la constipation. Vous pouvez les ajouter dans vos smoothies, vos vinaigrettes ou le yogourt pour une bonne dose de fibres. (credit:ShutterStock)
Le chou(10 of16)
Open Image ModalOn sait ce à quoi vous pensez. Mais les aliments qui créent les gaz peuvent aussi les réduire.\r\n
À ÉVITER: les fèves(11 of16)
Open Image ModalLes fèves et haricots causent des gaz s\'ils sont consommés en trop grande quantité. Les tremper dans l\'eau aident à mieux digérer. \r\n (credit:Shutterstock )
À ÉVITER: la famille des Crucifères(12 of16)
Open Image ModalLes Crucifères, dont le brocoli, le choufleur et les choux de Bruxelles, devraient être cuits avant d\'être consommés pour éviter les gaz. \r\n\r\n (credit:ShutterStock)
À ÉVITER: les glucides(13 of16)
Open Image ModalOui, les gâteaux, muffins et bagels sont bons au goût, mais contiennent aussi des glucides transformés difficiles à digérer et autres composantes chimiques qui ne sont pas toujours reconnus par notre corps! \r\n\r\n\r\n (credit:ShutterStock)
À ÉVITER: les produits laitiers(14 of16)
Open Image ModalCertaines personnes peuvent être intolérantes au lactose. Si c\'est votre cas, évitez le lait, le fromage et le yogourt pour ne pas connaître des moments gênants.\r\n (credit:ShutterStock)
À ÉVITER: les oignons(15 of16)
Open Image ModalNon, ne pleurez pas! Même si l\'ail et les oignons sont bons au goût, ils contiennent du soufre qui peut entraîner des gaz.\r\n\r\n (credit:ShutterStock)
À ÉVITER: les boissons gazeuses(16 of16)
Open Image ModalLes petites bulles y sont peut-être pour quelque chose, mais les boissons gazeuses contiennent assez de sucre et très peu de nutriments. Notre corps réagit mal!\r\n\r\n (credit:ShutterStock)