Los plátanos maduros son un ingrediente muy popular en la comida caribeña. Se comen hervidos, o fritos y aportan un toque dulce a cada platillo. Hoy en Cena en 20 minutos, el chef Cheo te muestra cómo preparar una carne de res a la criolla (usa lomo) con sazón jerk, que es la que usan los jamaiquinos en sus comidas. Con esto, y una ensalada como complemento, tendrás tu cena lista en un 2 x 3.
* Para 4 personas
Ingredientes:
2 libras carne de res (lomo, cortado grueso)
1/2 taza sazón criolla estilo jerk
1 1/2 taza de aceite oliva
4 plátanos maduros
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortar el lomo de res en trozos grandes. Sazona con el sazón criollo y la mitad del aceite. Dejar reposar por 10 minutos En Una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que esté caliente, pero que no salga humo. Cocina el lomo hasta el punto de cocción deseado. En otro sartén calentar más aceite (puedes usar aceite vegetal). Corta los plátanos diagonalmente (como se muestra en el video) y fríe en el aceite hasta que se doren por ambos lados. ¡Y listo!