Caducidad de los alimentos en tu alacena: ¿Cuánto tiempo se conservan estas comidas?

Comida en tu alacena: ¿Cuándo caducan estos alimentos?
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a mustard and ketchup bottle...

Si dejas que la fecha de caducidad dicte cuánto tiempo guardas tu comida en la alacena es probable que estés desperdiciando mucho dinero en tu presupuesto para alimentos.

"La gente definitivamente desperdicia mucha comida", dice Janice Revell, co-fundadora de la guía de comestibles en línea Still Tasty. "Un gran, gran problema es que la gente tira la comida antes de lo que debería".

La clave para extender la vida de los comestibles en tu cocina, desde la harina hasta la mostaza, es el almacenamiento correcto, dice Revell. "La gente a veces no entiende el poder de su congelador. Los alimentos que se congelan apropiadamente pueden conservarse seguros por siempre".

Por supuesto, algo que ha estado congelado durante muchos años podría no saber tan bien como alguna vez lo hizo. Revell ha reunido algunos consejos sobre cómo conservar el mejor sabor en tus alimentos y aquí te mostramos la verdadera fecha de caducidad de varios de ellos.

¿Cuándo caducan estos alimentos?
Mayonesa(01 of13)
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Este aderezo de picnic suele tener mala reputación, dice Janice Revell, co-fundadora del sitio web de consejos sobre comestibles Still Tasty. En realidad, dura mucho más de lo que la gente piensa. "La mayonesa dura mucho tiempo porque tiene un contenido ácido relativamente alto y son muchos los conservadores que se le agregan para venderla", explica. "Generalmente durará al menos seis meses más de lo que indica la fecha de caducidad en el envase". (credit:Shutterstock)
Harina(02 of13)
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La harina blanca durará un año en la alacena, mientras que la harina de trigo integral durará solo seis meses por su alto contenido de aceite, explica Revell. Ambas pueden congelarse y durar hasta dos años. (credit:Shutterstock)
Cereal (03 of13)
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Este favorito del desayuno comienza a perder su textura y sabor alrededor de tres a cuatro meses después de abrirse --asumiendo que se almacenó de manera correcta. Revell recomienda mantener la caja bien cubierta para mantener por más tiempo tu cereal. (credit:Shutterstock)
Miel(04 of13)
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Este es otro alimento que durará infinitamente si se almacena correctamente. "Las bacterias realmente no pueden crecer en ninguna de esas sustancias (miel y azúcar)", señala Revell. Si tu miel endurece, Revell recomienda calentarla para que vuelva a su forma líquida de nuevo. (credit:Shutterstock)
Arroz(05 of13)
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Todos los tipos de arroz se conservarán indefinidamente, excepto el arroz marrón o café, dice Revell. "Tiene mucho mayor contenido de aceite. Durará unos seis meses antes de que comience a saber diferente", explica. (credit:Shutterstock)
Pasta (06 of13)
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La pasta seca es una de las culpables cuando se trata de alimentos que se desechan prematuramente, dice Revell. "La pasta secca durará al menos un par de años", señala. Sólo hay que asegurarse de que esté bien envuelta para mantener a raya al polvo y a los insectos. (credit:Shutterstock)
Café(07 of13)
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Revell explica que una vez que ha sido molido, el café comenzará a perder su sabor tan solo en una o dos semanas de estar en tu alacena. "Esta es una cuestión de calidad, no de seguridad", señala. Ella recomienda congelarlo para preservar su rico sabor. (credit:Shutterstock)
Tocino/ carne molida(08 of13)
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"Si estás lidiando con algo con alto contenido en grasa, entonces tiene una vida de dos a tres meses en el congelador", dice Revell. "El asunto es calidad. Con la carne molida y el tocino tendrás más problemas con la textura que con el sabor por el contenido graso". (credit:Alamy)
Sopa enlatada(09 of13)
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Las sopas con base de tomate durarán de 12 a 18 meses en una lata sin abrir. Luego de eso, el color, la textura y el sabor comenzarán a cambiar por su acidez, advierte Revell. Las sopas que no tengan una base ácida durarán de tres a cinco años --sólo asegúrate de que la lata no esté dañada, advierte Revell. (credit:Alamy)
Mantequilla de maní(10 of13)
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Este aderezo para sándwiches debe ir en el refrigerador para que dure más, sugiere Revell --especialmente si es completamente natural y no contiene conservadores. (credit:Alamy)
Catsup(11 of13)
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Para mejores resultados, mantén la catsup abierta en el refrigerador. Sólo durará un mes en la alacena, mientras que en el refrigerador se conservará entre seis y ocho meses, dice Revell. (credit:Alamy)
Mostaza(12 of13)
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Todos los tipos de mostaza durarán al menos un año si los conservas en el refrigerador. Luego de eso, comenzarán a desarrollar un sabor a vinagre, dice Revell. Si guardas la mostaza en la alacena, solo durará uno o dos meses después de abierto el envase. (credit:Alamy)
Frijoles enlatados(13 of13)
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Los frijoles sencillos, sin ningún elemento ácido añadido -como tomate- conservarán su sabor por tres o cinco años guardados en una lata sin abrir en la alacena, dice Revell. (credit:Alamy)

-- Esta nota fue publicada originalmente en inglés por Annette Bourdeau en HuffPost Canada. La traducción es de Sonia Ramírez.

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